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自然の恵みで『零余子(むかご)ご飯』 

『病人が出た時、その人に必要なものが勝手に生えてくる』

料理をする方がテレビでおっしゃってたので

数年前から我が家の庭に勝手に生えている『むかご』を食べてみることにしました



零余子



COOKPADを見ると『むかごご飯』が美味しそう

『むかご』をインターネットで調べてみると

「ナガイモや自然薯などのヤマノイモ属の蔓になる肉芽の事で

秋になるとヤマノイモの蔓の葉の付け根辺りに沢山付き

地下の芋同様貴重な山の幸として食用になります」

とのこと

『むかご』の皮を擦るように剥いて

塩と日本酒を足して炊きました

西京味噌漬けのお魚と味噌汁で贅沢な昼食となりました(о´∀`о)



むかごご飯




(んもうっっっ!撮ってるのに…(・ε・` ))

美味しい恵みに感謝 (//∇//)


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